Основные возможности:

Мультимедийный контейнер Матрешка (Matroska) содержит в себе видео дорожку (MKV), звуковую дорожку (MKA) и дорожку субтитров (MKS), а также множество служебной информации, позволяющей создавать меню, подобные DVD-фильмам, управлять таймингом и др. Количество дорожек не ограничено.
Поддерживаются несколько форматов субтитров: SRT, SSA, ASS, VobSub и другие. Результирующие файлы от Mkvtoolnix проигрываются различными медиа плеерами Linux/Unix и Matroska Direct Show под Windows.

История изменений:

MKVToolNix
# Версия 38.0.0
## Новые функции и улучшения
* mkvextract: главы, теги и контрольные листы теперь будут записываться в стандартный
вывод, если имя файла не задано, так же, как если бы в качестве имени файла было указано `-`.
* MKVToolNix GUI: очередь заданий: добавлен новый параметр в разделе настроек «
очередь заданий и статус задания», который при включении заставит графический интерфейс пользователя удалять
все выходные файлы, созданные заданиями, которые были прерваны пользователем или с этой
целью в ошибке. Реализует № 2614.
## Исправлены ошибки
* во всех программах: macOS: исправлен доступ к файлу, если имя файла (включая все
компоненты пути ) содержит любой символ Unicode, где NFC (форма нормализации
Canonical Composed) и NFD (форма нормализации Canonical Decomposed)
отличаются, например, немецкие умлауты. Исправления # 2620.
* mkvmerge: при разделении по главам пользователь теперь может также разделяться по главам, которые
содержатся в одном из добавленных файлов. Исправления # 2625.
* mkvmerge: AAC reader: исправлено чтение параметров кодека (каналы, частота дискретизации),
если файл начинается с мусора, который содержит допустимые, но поддельные
заголовки AAC . Исправления # 2622.
* MKVToolNix GUI: иврит был добавлен в список часто используемых языков, чтобы
его можно было снова выбрать по умолчанию. Исправления # 2610.
* MKVToolNix GUI: при обновлении настроек GUI с версии v37.0.0 или более ранней,
GUI проверяет, совпадает ли список часто используемых языков со встроенным списком с
v36.0.0. Если это произойдет, он будет обновлен до встроенного списка, измененного в
v37.0.0. Исправления # 2611.
## Построить системные изменения
* Теперь требуется библиотека заголовков операторов Boost.

Портативная версия:

- портативные версии (x32/x64) программы от разработчика не требующие установки

gMKVExtractGUI

https://forum.doom9.org/showthread.php?t=170249
gMKVExtractGUI v2.5.0
В качестве личной ставки я разработал небольшую утилиту с графическим интерфейсом для использования инструментов mkvinfo и mkvextract cli из пакета MKVToolnix для извлечения треков, глав и листов CUE из файлов mkv.
Хотя уже есть другие утилиты с графическим интерфейсом, я нашел их довольно медленными (оригинальный MkvExtract GUI) или неэффективными (MkvExtractGUI-2 неправильно извлекает дорожки вложений).
Итак, появился gMKVExtractGUI, написанный на чистом C # версии 2 (.NET 4 начиная с v1.9.0), и он работает!
Текущая версия v2.5.0
Начиная с версии 1.6.4, Linux полностью поддерживается через инфраструктуру MONO.
Для использования с MKVToolNix v9.0.0 и новее требуется v1.7.0 или новее.
Начиная с MKVToolNix v9.6.0 и более поздних версий, используется вывод JSON из mkvmerge, поэтому требуется Newtonsoft.Json.dll (в комплекте).
От v1.9.0 требуется .NET Framework v4.
Пакетная поддержка поддерживается начиная с версии 2.0.0.
Ключевые особенности :
Используйте почти 100% функциональности mkvextract (поддерживает извлечение дорожек, вложений, глав в XML, OGM и CUE, временных кодов, тегов и таблицы CUE)
Используйте mkvinfo для очень быстрого анализа элементов mkv
Автоматически определяет каталог установки MKVToolnix из реестра
Он не требует помещения исполняемого файла в каталог MKVToolnix, но он все равно проверяет его, если поиск в реестре завершается неудачно
Использует расширения файлов для треков в соответствии с CODEC_ID, как определено в официальной документации mkvextract
Использует отдельный поток для вызова mkvextract, чтобы иметь отзывчивый графический интерфейс
Он включает в себя режим работы для пакетного извлечения (новое в v1.6)
Поддерживает Linux через MONO (новое в v1.6.4)
Поддерживает все версии MKVToolnix от v4.x и новее
Поддерживает пакетное извлечение нескольких файлов (новое в v2.0.0)
Поддержка пользовательских шаблонов выходных файлов (новое в v2.5.0)
История изменений :
v2.5.0
Попросите пользователя создать выходной каталог, если он не существует
Различные улучшения в элементах управления формы
Добавлена ​​новая форма «Параметры» для поддержки пользовательских шаблонов выходных файлов
Перед извлечением проверьте, существует ли файл с таким же именем файла, и добавьте счетчик к выходному имени файла, чтобы избежать перезаписи исходного файла.
v2.4.2
Прекратите пытаться найти задержки в файлах Matroska, которые не содержат видео-треки